Desetka

Jedinstvena aroma proizvoda dobijenih upotrebom ove smeše učiniće da postanu poslastica uz svaki obrok ili obrok za sebe. Makrobiotski visoko vredni proizvodi na bazi deset

raličitih biljnih vrsta, zaokruženih u celinu specifične arome i ukusa.Proizvodi dobijeni upotrebom ove smeše su bogati biljnim vlaknima, poboljšavaju probavu i pružaju dugotrajan osećaj sitosti.

Doziranje 25 -33 % na ukupnu masu brašna i smeše

Masa proizvoda pre pečenja 0,36 kg
Masa proizvoda nakon pečenja 0,30 kg
Ukupno komada proizvoda: 45
Vreme zamesa : 3 + 5 minuta (spiralna mesilica)
Temperatura testa: 28-30°C
Fermentacija u masi: 20 minuta
Završna fermentacija:50-60 minuta
Temperatura pečenja: 220-230°C
Vreme pečenja: 25-27 minuta

 Sirovina  Udeo sirovina(%) Količina(kg) 
Pšenično brašno 70 7
Desetka 30 3
Kvasac 3 0.3
So 2 0.2
Voda 57 5.7
Ukupno:   16.2
TOP