Palačinke

Ovo je idealan proizvod za brzu pripremu palačinki u restoranima brze hrane, palačinkarnicama i u domaćinstvu.Za zames je potrebno u smešu dodati vodu, ulje , umesiti žitko testo umesiti žitko testo koje je spremno ze pečenje

 

Doziranje 100%

Masa proizvoda pre prženja: 0,2 kg
Masa proizvoda nakon prženja: 0,15 kg
Ukupno komada proizvoda: 130
Vreme zamesa : 2 + 5 minuta (kućni mikser)
Odmaranje u masi: 10 minuta
Vreme pečenja: 3-4 minuta

 Sirovina  Udeo sirovina(%) Količina(kg) 
Palačinke 100 10
Voda 140-150% 14-15
Ulje 8% 0,8
Ukupno:   25,8-26,8
TOP