MAFIN I ČOKO MAFIN

Gotova smeša „Čoko mafin“ / „Mafin“ je namenjena za

 

proizvodnju čokoladnih / žutih mafina u

domaćinstvima i industrijskim uslovima uz dodatak vode i ulja.

Naziv sirovine

udeo (%)

količina (kg)

smeša Mafin/Čoko Mafin

100

1

ulje 

0,4

0,4

voda

0,33

0,35

UKUPNO  /  1,75

Dobije se oko 1,75kg testa.

Izliva se u papirne korpice po 75g i nakon pečenja kalira na 65g

Pečenje oko 20 minuta na 180˚C. Nakon trećeg minuta pečenja, poželjno je dodati vodenu paru u prostor za pečenje.

TOP