PREMIUM CHIA - SNAGA 1000 ZALOGAJA!

Smeša je namenjena proizvodnji hleba i peciva sa semenkama ćije, suncokreta i lana.

 

Proizvodi su sa smanjenim sadržajem ugljenih hidrata. Ćija je zbog veoma bogatog nutritivnog sastava blagotvorna  za organe za varenje, reguliše ravnotežu elektrolita u organizmu, podstiče imunitet i opšte zdravlje. Ima veliki % omega 3 masnih kiselina, što znači da je dobra za srce i krvne sudove.

 Doziranje 30% u odnosu na ukupnu masu brašna i smeše.

Masa proizvoda pre pečenja 0,36 kg
Masa proizvoda nakon pečenja 0,30 kg
Ukupno komada proizvoda: 44,3
Vreme zamesa : 3 + 6 minuta (spiralna mesilica)
Temperatura testa: 28-30°C
Fermentacija u masi: 20 minuta
Završna fermentacija:50-60 minuta
Temperatura pečenja: 220-230°C
Vreme pečenja: 23-25 minuta

 

 

 

 

 

 Sirovina

 Udeo sirovina(%)

Količina(kg) 

Pšenično brašno

70

7

Premium Chia

30

3

Kvasac

2,5

0,25

Voda

57

5,7

Ukupno:

 

15,95

TOP